• 酒店厨房布局设计说明

    厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学??合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:?1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。?2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。?3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程, 使路径分明。?4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司 其职,分工合作。?5、

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  • 星级酒店厨房工程规划设计

    五星级酒店酒店厨房工程规划、设计说明书?随着酒店业发展突飞猛进,国内外知名酒店管理公司在华厦大地这块充分无限商机市场上逐鹿市场。而作为酒店中很重要一部分,特别在这崇尚餐饮文化的古老国度中,餐饮不单单是一个饮食而更是一个文化问题,酒店餐饮作为星级酒店的食物加工、生产和服务部门,业内竞争使经营手段不断调整,品味产品档次不断升级,而作为提供餐饮出品物质保障的厨房,在竞争中更显得压力重重,责任重

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  • 商用电磁炉是未来的发展趋势

    ? ? ?迈入21世纪以来,世界各国日益达成一个重要的共识,坚持可持续发展的能源战略,倡导人与自然和谐共存。根据专家预测,地球上现存的石油、天燃气储量已经不足人类开采40年,现存的煤碳储量不足人类开采100年,地球能源匮乏危机日益向我们逼近,各国政府都已将寻求新能源、改善能源结构的战略提到了紧迫的议事日程。我国政府对于“技术创新、节能减排”十分重视,已经列为“十一五”

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  • 厨房设备的保养计划及措施

    365体育彩票风控部门提款不了 不正确的使用厨房设备会使厨房设备的寿命大大缩短,怎么保养厨房设备是一个很重要的问题,今天,就为大家讲解一下厨房设备维修保养的方法。一. 厨房设备的保养计划1. 每月检查一次设备的各连接处,插头,插座等要牢牢固定。2. 每 15 天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。3. 每 15 天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。4. 每月检查油炸炉的箱体是否

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